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30/05/2013
Vers l'application de la recommancation du GEMRCM
Plus de 10 millions de repas sont servis en restauration collective, optimiser la qualité de l'offre est un enjeu prioritaire.
Les recommandations publiées par le Groupe d'Étude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition (GEMRCN) portent sur les fréquences de service de certains plats ou aliments ainsi que sur les grammages des portions au service des convives...
Retrouvez très prochainement le programme détaillé de cette émission!
Les autres directs prévus
Le 31 mai, la Médiathèque Côte-d'Or r...
En partenariat avec le Barreau de Dijon dans le ca...
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